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Jerez liegt in der fruchtbaren Uferlandschaft des Guadalquivir, zwischen dem Atlantik und der Sierra von Cadiz an dem Fluss Guadalete. Die günstige Lage zwischen Sierra und Meer bestimmt das milde Klima mit über 3200 Sonnenstunden pro Jahr. Die Durchschnittstemperatur im Winter beträgt 11 ºC, die mittlere Temperatur im Sommer 25 ºC. Die milden Temperaturen erklären sich einerseits durch die Meernähe und andererseits durch die südliche Lage der Stadt . Milde Winter und warme sonnige Sommer bestimmen das Klima.
| Jan | Feb | Mär | Apr | Mai | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dez | |
| T | 10,9 | 12,0 | 13,6 | 15,4 | 18,4 | 21,8 | 25,1 | 25,6 | 23,,6 | 19,2 | 14,4 | 11,4 |
| TM | 15,8 | 17,10 | 19,4 | 21,2 | 24,8 | 28,4 | 32,6 | 33,0 | 30,3 | 25,0 | 19,6 |
16,2 |
| Tm | 6,0 | 7,0 | 7,8 | 9,5 | 12,0 | 15,2 | 17,7 | 18,2 | 16,8 | 13,3 | 9,2 | 6,5 |
| R | 81 | 77 | 71 | 69 | 64 | 62 | 57 | 57 | 62 | 68 | 77 | 81 |
| I | 184 | 173 | 233 | 233 | 296 | 314 | 355 | 339 | 257 | 226 | 184 | 167 |
Leyenda:
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