Cortijo de Jara es una bodega familiar dedicada a la agricultura tradicional y producción de productos sanos y naturales.

 
La vid y el olivo, cultivos prerromanos, ocupan una buena extensión de la finca Jara, en la que, precisamente, se han encontrado restos de antiguas villas romanas. Del cortijo, mencionado en tiempos de Alfonso X como Xara, se mantiene la estructura fundamental.

Cortijo de Jara produce vinos elaborados en el mismo cortijo, con uvas procedentes de sus propios viñedos, cultivados en producción integrada, cuidadosamente seleccionados con criterios en los que prima la calidad. Los vinos tintos cuentan con la Indicación Geográfica Vinos de la Tierra de Cádiz y las cepas para su producción son de las variedades Tempranillo, Merlot y Syrah. Las destinadas a la producción de vino blanco son de las variedades Gewürztraminer y Sauvignon blanc.

Además del viñedo, Cortijo de Jara cuenta con 110 hectáreas de olivar y producción de aceite de la variedad Arbequina.

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	Bodega Cortijo de Jara
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